Научите пожалуйста, как правильно варить перловую крупу? Сколько по времени? Надо ли замачивать? И надо ли солить во время варки??

смотря куда
У меня на сегодня рассольник запланирован, так с ночи полстакана холодной водой залила, сейчас посмотрела, том по объему больше стакана набухшей крупы. В суп - не меньше 40 минут-часа, если как гарнир, то до 40 минут.

Для "царской" каши, которую, говорят, любил Петр 1, перловка замачивается на 12 часов, а потом варится шесть часов на водяной бане.
Я готовлю, например, перловую кашу с овощам намного проще:
800мл воды, 3 зубчика чеснока, 2 луковицы, по 1 моркови и болгарскому перцу, банка помидоров в собст. соку и стакан перловой крупы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. томатной пасты, перец, соль.
Очистить и полукольцами нарезать лук, морковь нарезать соломкой (достаточно крупной), измельчить чеснок. В глубокую сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить подготовленные овощи, жарить 7-10мин, помешивая. Промытую кипятком перловую крупу добавить к овощам в сковороде, жарить 5мин, помешивая. Некрупно нарезать подготовленный болгарский перец, добавить в сковороду вместе с горячей водой, томатной пастой, перемешать, накрыть сковороду крышкой. Готовить блюдо под крышкой на слабом огне, периодически помешивая, до готовности перловки. Поперчить и посолить кашу, когда перловка достигнет готовности, при желании можно приправить кашу сахаром.Попробуйте.

Я варю в мультиварке...сначала делаю зажарку, промываю перловку и заливаю водой 1:2 или 1:3, сразу же солю, перчу и на режим плов! Очень вкусно, мне нравится!

Сегодня почему то перловая каша не особо ценится, наверное именно из за изобилия других продуктов питания которые можно найти в современном обществе. Однако любой доктор скажет вам что как раз в такой каше сегодня можно найти полный спектр витамин так нужных для правильного развития организма. Я лично для себя, пару секретов того как варить перловую кашу вот тут http://ladyideas.ru/kak-pravilno-varit-perlovuyu-kashu/ нашла, и обратите внимание что в этой же статье вы найдете и пару рецептов как приготовить вкусную перловую кашу.